Mango Bliss Balls
Ingredients:
120 g dried mango (no sugar added)
150 g natural cashew nuts
40 g coconut (unsweetened finely shredded or bought) and extra for rolling
1/2 tsp turmeric
1 lime juice, zest
honey or maple syrup (optional)
Soak the cashews in hot water and the mango in room temperature water for 30 minutes.
Drain and rinse.
Add all the ingredients to a food processor and mix until it forces a dough. I like to leave small pieces of mango or cashew for the texture.
Roll into balls and coat with coconut. You can eat straight away or leave in the airtight container over night. You can store it like that in the fridge for a week.
Enjoy!!
Błogie Kuleczki Energii z Mango
Składniki:
120 g suszonego mango (bez dodatku cukru)
150 g naturalnych orzechów nerkowca
40 g kokosu (świeżo startego lub kupnego) i ekstra na obtaczanie
1/2 łyżeczki kurkumy
sok z 1 limonki i starta skórka
miód lub syrop klonowy (opcjonalnie)
Nasácz orzechy nerkowca w gorácej wodzie i mango w temperaturze pokojowej przez 30 minut.
Odsácz i wypłucz.
Dodaj wszystkie składniki do robota kuchennego i wymieszaj aż się połáczá w jedná masę.
Roluj w kuleczki i obtaczaj we wiòrki kokosowe. Do degustacji od razu albo przechowajcie w lodòwce przez noc. Tak szczelnie zamknięte można przechowywać do tygodnia w lodòwce.
Smacznego!!
